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食品级纯碱的主要原料是碳酸钠，它是我们生活中经常用到的一种物品，我们可以把它添加到面食中，用来提高食品的来色、香、味，也可以用在发油的干货中，以除掉多余的脱脂。那么为什么食品级纯碱可以用来脱脂呢？

食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。

碳酸钠即纯碱，是食品、造纸、制药、玻璃、肥皂、印染等工业乃至人民日常生活的必需品，纯碱也是重要的化工原料之一, 用于制***、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制品。

古代，人们从草木灰中提取碳酸钾，后来又从盐碱地和盐湖等天然资源中获取碳酸钠，但量太小。远不能满足化工生产需求，1791年法国医生路布兰首先获得制碱专利，以盐为原料制碱，称路布兰制碱法。侯德榜先生在1943年研究成功了联合制碱法。这种方法把合成氨和纯碱两种产品联合生产，提高了盐利用率，缩短了生产流程，减少了对环境的污染，降低了纯碱的成本。

纯碱是不是纯净物吗？

化学中讲的纯碱就是纯净物，是碳酸钠的俗称，化学式Na2CO3，因为它有固定的物理性质和化学性质；但工业纯碱就不是纯净物了，含有少量杂质，但主要成分还是Na2CO3

定义:由单一物质组成的物质称为纯净物

包括:纯净物包括了单质和化合物

特点:组成固定,有固定的物理性质和化学性质

自来水中加纯碱好吗

我们日常的自来水都含有氯离子，水都是是弱酸性的。但健康的水应是弱碱性，因此在水中加纯碱好不？如果可以的话纯碱和水的比例应为多少？

***血液需要碱性，但是水中的纯碱喝了后在胃里会被分解成水和二氧化碳，起不到作用。而葡萄本身是酸性的，但他的营养物质被吸收后在体内会变成碱性，所以不能拿食物的酸碱性来辨别。

所以，水中加纯碱的做法是不科学的，没什麽作用